Rybí filé „Princes“
60 dkg filé, sůl, ½ kg rýže, 6 dkg másla, 30 dkg chřestu, 4 dkg mouky.
Filé vaříme ve slané vodě na mírném ohni asi 10 minut. Rýži lehce osmažíme na 4 dkg másla, pak zalijeme vodou a dusíme do měkka v troubě pod pokličkou. Chřest oloupeme, nakrájíme na kousky a uvaříme ve slané vodě. Ze zbylého másla a mouky uděláme jíšku, zalijeme vodou z chřestu a rozvaříme na hustou omáčku. Na mísu upravíme rýži, poklademe rybou, chřestem a polijeme omáčkou.