Ryba na způsob „Rác“
(Maďarsko)
1 kg ryby, sůl, 30 dkg brambor, 5 dkg másla, 3 rajčata, 3 zelené papriky, 1 cibule, 5 dkg slaniny, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžička sladké papriky, 1/8 litru sladké smetany.
Syrové brambory nakrájíme na plátky, vložíme do kastrolu na rozpuštěné máslo, mírně posolíme a pečeme v troubě do poloměkka. Takto připravené brambory pokryjeme vrstvou nakrájených rajčat, zelených paprik, koleček cibule a navrch položíme porce ryby, které jsme protáhli slaninou a obalili v mouce, smíchané se sladkou paprikou. Zalijeme smetanou a v troubě zapečeme.