Ryba v sojové omáčce (Čína)
1 kg ryby, 1 šalotka, zázvor, olej na pečení, 1 lžička oleje do omáčky, 4 lžíce sójové omáčky, 4 lžíce sherry, 1 lžíce cukru, špetka soli, 2 lžíce vody, ½ lžičky anýzu.
Rybu oškrábeme, očistíme, vykucháme a necháme vcelku s hlavou a ocasem. Šalotku nakrájíme na drobno. Rozpálíme olej, vložíme do něho rybu a pečeme asi 5 minut. Mezitím zahřejeme lžící oleje, přidáme cibuli, zázvor, sójovou omáčku, víno, cukr, sůl, vodu a anýz. Zahříváme, až je ryba měkká – musí však zůstat vcelku, nesmí se rozpadat. Pak podáváme.
O sójové omáčce platí totéž, co v případě Szutuovy ryby.