Zapékaný kapr se zeleninou

1 kapr, 10 dkg másla, 5 dkg kořenové zeleniny, zelená petržel, 1 paprikový lusk, 1 lilek 1 vejce, sůl, mletá paprika, 3 rajčata, 1 šálek mléka, 1 lžíce mouky.

Očistěného a vykuchaného kapra osolíme a dáme péci vcelku do vymaštěného pekáče. Zeleninu nakrájíme na kousky, osolíme, obarvíme mletou paprikou a přidáme k částečně upečenému kaprovi. Zalijeme trochou vody a necháme asi 20 minut péci. V mléce rozkvedláme vejce a hladkou mouku. Hotového kapra tím polijeme. Zapečeme 5 minut a podáváme s chlebem nebo bramborem.