Těstoviny zapečené s rybím masem

½ kg filé, sůl, ocet, ¼ kg těstovin, 10 dkg tuku, 1 cibule, 2 vrchovaté lžičky mouky, ¼ litru vody, 1/8 litru mléka, 1 lžíce hořčice, muškátový oříšek, 1 lžíce strouhaného sýra, 5 rajčat, 1 zelená paprika (v zimě použijeme zmrazené).

Rybu pokapeme citrónem nebo octem a podusíme ve vlastní šťávě. Na tuku zpěníme cibuli, zasypeme moukou a necháme zežloutnout. Zalijeme vodou a mlékem. Povaříme, aby omáčka byla hezky hustá a okořeníme hořčicí. Podle chuti přidáme muškátový oříšek. Vymaštěný pekáč vysypeme strouhankou a klademe do něho vrstvu vařených těstovin, vrstvu rybího masa, plátky rajčat a proužky papriky. Zalijeme omáčkou a vrstvy opakujeme. Navrch přijde omáčka. Posypeme sýrem, pokropíme máslem a zapečeme.