Rybí haše na lasturách

½ kg kapra, 8 dkg másla, 1 cibule, 2 lžíce jogurtu, sardelová pata, 2 na řídko usmažená vejce, 2 lžíce strouhaného sýra, zelená petržel, 1 citrón, sůl.

V kastrolu zpěníme na másle cibulku a vložíme očištěného, osoleného kapra. Opečeme po obou stranách, pak jej vyndáme, vykostíme, na drobno usekáme a dáme do misky, do které přidáme z kastrolu máslo s cibulí. Přidáme jogurt sardelovou pastu a na řídko usmažená vejce. Vše dobře promíchám. Lastury vymažeme máslem, míšeninu do nich pěkně urovnáme, povrch posypeme strouhaným sýrem, zakapeme rozpuštěným máslem, srovnáme na plech a dáme do trouby prudce zapéct, zdobíme zelenou petrželí a citrónem. Podáváme se slanými loupáčky.