Zapečené rybí zbytky

¾ kg ryb, 6 dkg másla, 3 dkg hladké mouky, 3/8 litru mléka, 2 sardele, 2 žloutky, sůl, mletý pepř, zelená petržel.

Mouku zpěníme na másle, zalijeme mlékem a zavaříme na hustý krém. Do vychladlého dáme sůl, pepř, sekanou petrželí a žloutky. Vše dobře promícháme a přidáme n drobné kousky rozkrájené zbytky ryby a vše vložíme do vymazaného, strouhankou vysypaného, ohnivzdorného kastrolu, pokapeme rozpuštěným máslem a pečeme v troubě čtvrt hodiny. Podáváme v míse, ve které jsme pekli, se zeleninovým salátem a brambory.