Rybí filé se zeleninou
1 kg filé, 10 dkg tuku 2 lžíce mouky, 1/3 litru vývaru z ryb, 1 větší cibule, 15 dkg kořenové zeleniny, zelená petržel 2 lžíce octa, 1/8 litru mléka, sůl.
Zeleninu nakrájíme na nudličky a osmažíme. Když zrůžoví, přidáme drobně nakrájenou cibuli, kterou necháme zesklovatět. Zasypeme moukou, necháme zasmahnout, zalijeme polévkou a povaříme. Podle chuti omáčku osolíme, opepříme a zalijeme mlékem. Porce filé pokapeme octem a na mírném ohni podusíme bez tuku, jen ve šťávě, kterou ryba sama pustí. Pak je vložíme do omáčky a necháme prohřát na kraji plotny. Podáváme s brambory nebo těstovinami.