Rybí filé s rajčaty II

½ kg filé, 40 dkg rajčat, 10 dkg tuku, 1 větší cibule, 3 vejce, mletý pepř, sůl.

Cibuli zpěníme na tuku, přidáme kousky osolené a opepřené ryby a opečeme je. Když je ryba skoro hotová, poklademe ji silnějšími plátky rajčat, které opečeme. Pekáček přikryjeme, je-li třeba, rybu mírně podlijeme a dusíme tak dlouho, aby se rajčata prohrála, ale zůstala vcelku. Pak rozklepeme na rybu vejce a necháme ztuhnout. Podáváme se šťouchanými brambory nebo těstovinami.