Perkelt z kapra

1 kapr, 2 cibule, paprika, sádlo na osmažení cibule, sůl, 3 zelené papriky, 2 rajčata nebo rajský protlak.

Kapra očistíme, omyjeme, rozpůlím a půlky nakrájíme na porce. Rybu osolme. Mezitím na sádle osmažíme jemně krájenou cibuli porce kapra, dáme na kastrol, přidáme osmaženou cibuli, papriku, na plátky krájená rajčata (nebo protlak), na nudličky nakrájené zelené papriky a vývar, připravený z rybích odřezků. Dusíme v troubě do měkka, podáváme s brambory nebo noky.