Pstruh na žampiónech

4 pstruzi, 25 dkg žampionů, 15 dkg másla, mletý pepř, sůl.

Žampiony pokrájíme na plátky, osolíme, opepříme a udusíme do měkka na másle. Dobře vyčištěné pstruhy vložíme na žampiony a dusíme společně asi 15 minut. Hotové podáváme na vrstvě žampiónů s jednoduchou bramborovou přílohou a pikantním zeleninovým salátem.