Ryba se zeleným hráškem

½ kg rybích zbytků, 4 dkg másla, nebo tuku, 4 dkg mouky, 1 šálek vývaru (nebo mléka), sůl,, pepř mletý, 20 dkg zeleného nebo sterilizovaného hrášku.

Ryby vykostíme, rozdělíme na vločky. Z tuku a hladké mouky připravíme světlou jíšku, zředíme vývarem nebo mlékem, dobře rozšleháme a povaříme. Do omáčky přidáme koření a než se dovaří, zelený hrášek. Společně asi 5 minut ovaříme, pak přidáme rybí maso. Podáváme hodně horké.