Pěna z tuňáka

12 dkg tuňáka, 2 dcl šlehačky, hořčice mletý pepř, sůl.

Maso z tuňáka umeleme, dáme do misky, přidáme hořčici, pepř, sůl a 5 minut třeme. Pak zlehka po částech přimícháme ušlehanou smetanou a necháme v chladu ztuhnout. Plníme do trubiček nebo šátečků z lístkového těsta nebo do vyhloubených rajčat a paprik.

Dobře lze připravit v mixéru.