Pečená štika nebo maréna s majonézou

½ kg ryby, sůl, 1 lžíce mouky, mletá sladká paprika, 8 dkg másla, zelená petržel, ¼ kg vlašského salátu, 10 ředkviček, 15 dkg kořeněné majonézy.

Rybu rozkrájíme na dílky, osolíme, opaprikujeme a obalíme v mouce. Na pánvi rozpálíme máslo a v něm prudce do růžova opečeme připravené dílky ryby. Pak rybu vložíme na mísu, proložíme zelenou kadeřavou petrželí, ozdobíme vlašským salátem a ředkvičkami. Zvlášť podáváme (v omáčníku) kořeněnou majonézu.