Polévka z ježdíků

1 ½ litru vody, 40 dkg ježdíků, 1 cibule, 10 dkg zeleniny (celer, petržel), sůl, 5 dkg másla, 1/8 litru sladké smetany, 1 lžíce hladké mouky, mletý pepř, zelená petržel.

Ve vodě se solí, cibulí, celerem a petrželí vaříme ježdíky do měkka. Lepší kousky masa dáme stranou, ostatní propasírujeme přes síto za stálého prolévání polévkou z nich vyvařenou. Přistavíme opět na plotnu a zavaříme smetanou rozkvedlanou s moukou. Pak přidáme máslo, pepř, usekanou petržel a kousky rybího masa, zbaveného kostí.