Kapří polévka s kapáním

1 ½ litru vody, hlava a vnitřnosti z 1 kapra, 10 dkg zeleniny (mrkev, celer, petržel, malá cibulka), 1 masox, 1 vejce, 1 lžíce hladké mouky, 3 dkg másla.

Čistě omyté vnitřnosti a hlavu z kapra vložíme do hrnce s vodou. Přidáme zeleninu, cibuli, mírně osolíme a vaříme asi půl hodiny. Potom vývar procedíme, uvedeme znovu do varu, přidáme masox a nakonec do polévky zašleháme jemné kapaní, připravené z vejce a hladké mouky. Obrané maso z hlavy, jikry nebo mlíčí drobně pokrájíme a vložíme do hotové polévky. Přidáme kousek másla.