Polévka z candáta

1 ½ litru vody, 30 dkg candáta, 1 masox, 10 dkg kořenové zeleniny, 1 cibule, bobkový list, tymián, mletý pepř, tlučené nové koření, sladká paprika, 2 osmažené žemle, 3 dkg másla.

Do hrnce dáme vodu, drobně posekanou kořenovou zeleninu, cibuli a koření. Přivedeme do varu a přidáme masox. Maso z candáta nakrájíme na větší kousky, vybereme kosti a vložíme do zeleninového odvaru s masoxem. Přidáme sladkou papriku, zpěněnou na másle a asi 8 minut povaříme. Polévku během vaření jen opatrně mícháme, aby se maso nerozpadlo. Podáváme s osmaženou žemlí nebo jinou zavářkou.