Ryby smažené v těstíčku
1 kg ryby, ¼ litru mléka, 2 vejce, 10 dkg hladké mouky, 15 dkg másla, sůl.
Do mléka rozkvedláme vejce a přidáme tolik mouky, aby vzniklo těstíčko jako na kapání. V těstíčku namáčíme osolené řízky ryby a ihned je vkládáme do rozpáleného tuku a do růžova usmažíme.
Podáváme s brambory, bramborovou kaší a různými zeleninovými saláty, nebo bramborovým salátem.