Karbanátky
½ kg vařeného nebo pečeného rybího masa (zbytky), 2 vejce, 5 dkg másla, 5 dkg slaniny, 1 sardelka, cibule, 1 citrón, sůl, mletý pepř, strouhanka, olej na smažení.
Rybí maso zbavíme kostí, usekáme nebo umeleme, přidáme žloutky, rozpuštěné máslo, sekanou slaninu, sardelku, cibulku, trochu citrónové šťávy, strouhanou citrónovou kůru, sůl, pepř a podle potřeby strouhanku. Z hmoty děláme karbanátky, které namáčíme v rozšlehaných bílcích, obalujeme ve strouhance a smažíme na oleji.