Krokety z uzeného lososa

½ kg uzeného lososa, 1/8 litru husté smetanové, bešamelové omáčky, 3 dkg másla, 3 lžíce mouky 2 vejce, strouhanka na obalení, olej na smažení.

Lososa nakrájíme na kostičky, necháme zpěnit na másle a dobře osušíme. Pak vložíme lososa do omáčky, nalijeme na plochou chladnou mísu, rozetřeme a necháme v chladnu. Nakrájíme na dílky, které obalíme v mouce, vejci a strouhance. Smažíme do růžova. Nesolíme, losos je sám dost slaný.

Uzený losos se nechá obecně připravovat na vícero způsobů, péci či grilovat. Uzený losos na grilu je chuťově zajímavý, a je jedno, jak jej děláte, zda na plynu nebo dřevěném uhlí.