Losos s vinnou omáčkou

1 kg lososa, sůl, mouka, 2 vejce, strouhanka, máslo na smažení, 1 citrón.

Omáčka: 3 dkg másla, 3 dkg mouky, 2 lžíce šťávy z pečeně (půl masoxu), 1/8 litru bílého vína, 3 dkg cibule, tymián, bobkový list, sůl.

Plátky lososa obalíme a usmažíme běžným způsobem. Urovnáme na mísu, obložíme plátky citrónu a podáváme s vinnou omáčkou.

Omáčka: do kastrolu nalijeme víno, přidáme ustrouhanou cibuli, koření, dáme na plotnu a do poloviny vyvaříme. Pak přidáme tmavou jíšku z másla a mouky, zalitou šťávou z pečeně nebo masoxem. Povaříme a procedíme. Podle potřeby přisolíme a můžeme zlepšit bylinkovým máslem.

Další recepty na lososa najdete na webu o grilování