Jiné knedlíčky

2 dkg másla, 1 vejce, špetka muškátového oříšku, ½ kávové lžičky strouhané citronové kůry, sůl, 1 lžíce mléka, 8 dkg strouhanky.

Na talíři utřeme máslo, žloutek, muškátový oříšek, citronovou kůru, sůl a mléko. Pak přidáme strouhanku a vše promícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh, opatrně vmícháme do připravené hmoty a rukou, namočenou do studené vody, děláme knedlíčky. Vaříme v polévce asi 7 minut.