Nočky

1/16 litru mléka, 4 dkg másla, 2 dkg hladké mouky, 1 žloutek, sůl, mletý pepř, muškátový květ, zelená petržel, 10 dkg mletého, rybího masa.

Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme mlékem, zavaříme a necháme vychladnout. Mezitím utřeme v misce zbytek másla, přidáme vychladlou mléčnou jíšku, žloutek, sůl, koření, petržel, mleté rybí maso a vše dobře promícháme. Lžičkou tvoříme malé nočky, které zavařujeme do polévky. Vaříme asi 5 minut.