Rybí nákyp s kyselým zelím
1 kg tresky vařené v páře, 3 dkg másla, ½ kg bramborové kaše, 5 dkg parmazánu, ½ kg kyselého zelí, 12 dkg slaniny, 3 dkg cibule, 1-2 bobkové listy, 2 jalovčinky, 1 jablko, 1/8 litru bílého vína, 1 lžíce citrónové šťávy, kmín, 1/8 litru vody ze zelí.
Nejdříve připravíme zelí: kyselé zelí, na nudličky krájenou slaninu, drobně sekanou cibuli, bobkový list, jalovčinky, strouhané jablko, bílé víno, citrónovou šťávu a kmín dáme do kastrolu, zalijeme vodou ze zelí, dobře promícháme a dusíme asi hodinu, až se šťáva vydusí. Máslem vymažeme formu, vložíme vrstvu bramborové kaše, posypeme parmazánem, poklademe kousky ryby a vrstvou kyselého zelí. Navrch dáme opět bramborovou kaši, poklademe kousky másla, posypeme parmazánem a pečeme 30 minut v horké troubě.