Sleďové buletky

2 slanečci, 4 krajíce chleba, 1/8 litru mléka, 2 vejce, 1 cibule, 2 dkg másla, sádlo na smažení.

Slanečky máčíme několik hodin za stálého vyměňování vody. Pak ryby stáhneme z kůže a zbavíme kostí. Maso jemně usekáme. Přidáme chleby, namočené v mléce, vejce, rozpuštěné máslo, ustrouhanou cibuli. Z této hmoty tvoříme placičky, které smažíme na sádle.