Smažené knedlíčky
½ kg vařeného nebo dušeného rybího masa, 2 vejce, sůl, 10 dkg strouhanky, 6 dkg másla, mletý pepř, 1 sardelka, citronová kůra, 1 cibulka, olej nebo máslo na smažení.
Rybí maso vykostíme, jemně usekáme, přidáme vejce, sůl, strouhanku, rozpuštěné máslo, usekanou sardelku, citronovou kůru, pepř a drobně krájenou cibulku dobře promícháme a tvoříme malé knedlíčky, které smažíme na másle nebo oleji do světlohněda.
Podáváme se zeleninovými saláty.