Lín s koprovou omáčkou II

1 kg línů, sůl, 10 dkg kořenové zeleniny, ¼ litru mléka, 3 lžíce kopru, 2 dkg másla, 3 lžíce smetany, 2 lžíce mouky, 3 žloutky.

Líny uvařím ve slané vodě se zeleninou. Mezitím vaříme v mléce kopr a máslo. Pak přidáme rozkvedlanou smetanu s moukou a osolíme dobře promícháme. Necháme přejít var. Pak do omáčky rozkvedláme žloutky. Ryby upravíme na mísu a zvlášť podáváme omáčku v omáčníku.